lezat..gurihh...nikmTT..

Refrigerator
Cookies

Masih ada dua lagi jenis kue kering bila dilihat dari cara membuatnya. Yang pertama adalah kue kering yang adonannya harus disimpan dalam lemari pendingin dulu. Yang kedua adonan yang harus digiling tipis lalu dicetak dengan bentuk-bentuk sesuai keinginan. Nah, mari kita membuatnya.

Kue Kering Semprit & Drop Cookies

Cara pembuatan kue kering bermacam-macam. Ada yang disempit, ada pula yang cukup hanya disendoki. Nah, kedua cara ini diterapkan dalam 4 resep berikut.

Aneka Ragamkue kering

Kue Kering
Klasik

Entah mengapa ketiga jenis kue kering begitu populernya di Indonesia. Sampai-sampai selalu hadir di Hari Lebaran, Natal, maupun hari istimewa lain yang memerlukan kehadiran kue kering. Nah, bagi Anda yang belum terampil membuatnya, kami hadirkan resepnya.

RESEP KUE KERING KLASIK, PRAKTIS & EKONOMIS

Bahan:
250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
30 g tepung maizena
200 g mentega/margarin
20 g susu bubuk
60 g gula halus
2 butir kuning telur
1/4 sdt garam halus
Cengkih untuk hiasan

Selai Nanas:
400 gr nanas matang, parut
200 g gula pasir
3 buah cengkih
5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
1/4 sdt garam halus
Olesan, aduk rata:
3 butir kuning telur
2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
5. Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
6. Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.
7. Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.
Untuk 550 g

Tip:
Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan. Akibatnya kue kering akan keras/tidak rapuh. Aduk seperlunya, asal adonan sudah bisa dibentuk. Untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.

SeLaMat mEnCoBa...

Langganan: Postingan (Atom)

Kue Kering Secha Cookies.com

Bingung bagaimana caranya membuat Kue Kering?

Belum punya pengalaman?

Ingin pesan di KueKering.com

ANDA BISA DENGAN MUDAH MEMBUAT SENDIRI
KUE KERING
SEKARANG!

Kini anda bisa membuat sendiri semua item yang kami

tampilkan KueKering.com! Kue Kering yang bervariasi dan penuh gizi tentu menjadi dambaan setiap ibu untuk mempersembahkan yang terbaik bagi buah hati, keluarga dan para tamu yang datang kerumah. Anda tentu dituntut untuk kreatif dalam menentukan sajian kue agar tidak membosankan.

Sayangnya, tidak semua orang bisa membuat Kue Kering yang enak, lezat sekaligus mengundang selera dari sisi tampilan maupun dari rasa yang diberikan sebuah Kue Kering.

Tapi itu dulu.... Sekarang sudah ada solusi untuk hal ini.

KueKering.com mempersembahkan......

e-book Aneka Resep Kue Kering

Jangan lewatkan kesempatan untuk mendapatkan
e-book koleksi resep Kue Kering ini.

Anda akan mendapatkan rahasia dapur kami, bagaimana cara membuat kue kering yang enak dan telah terbukti selama puluhan tahun telah memberikan penghasilan kepada keluarga kami. Dari resep-resep ini saja keluarga kami bisa mendapatkan penghasilan tambahan yang luar biasa.

Bayangkan saja, produksi dan permintaan pasar sampai kejar-kejaran! Semuanya karena resep-resep ini telah menjadi "rahasia" bagi kami selama puluhan tahun. Pelanggan selalu kembali, kembali dan kembali....

Didalam e-book ini anda akan mendapatkan semua resep yang kami jual di KueKering.com.
PLUS tidak hanya itu saja... Anda akan mendapatkan total 30 resep Kue Kering, tidak hanya sebanyak belasan resep seperti yang kami jual produk fisiknya.

Didalam e-book ini anda akan mendapatkan resep-resep :

· Kastengel

Putri Salju
Nastar Cengkeh, Almond dan Sisir
Corn Flakes
Dahlia Mawar
Sus Kering Keju
Sus Kering Bawang
Stik Tomat Bawang

Dan masih banyak lagi..... Total sampai 30 resep! Jadi pesanlah sekarang! Karena dari resep-resep ini saja anda bisa memulai bisnis rumah tangga milik anda sendiri, anda bisa memasarkan kue kering kepada orang-orang disekitar anda! Jadi, tunggu apalagi, pesan sekarang, klik tombol dibawah!

Sebentaaar... Ada yang lain!

Jika anda memesan sekarang, anda juga akan mendapatkan bonus-bonus e-book berikut ini:

Macam macam resep kue dan roti

bonus

Terampil Membuat

Macam Macam Roti

Berisi macam-macam

resep roti dan kue

yang bisa anda

praktekkan langsung!

Anda akan bias

membuat bermacam-

macam Roti, Rol, Cake

dan Pai

Total 50 Resep!

Tidak hanya resep kue kering yang akan anda dapatkan, melainkan juga resep resep roti dan kue lainnya yang akan membuat keahlian meracik kue dan roti menjadi meningkat secara drastis!

Dengan campuran resep kue kering dan resep macam macam roti, anda bahkan bisa membuat toko roti sendiri, dan mulai berpenghasilan dari sana.

Anda mungkin akan bicara:

Tapi, itu kan sama saja membuat saingan.. dengan bagi-bagi resep ini semua orang jadi tahu "rahasia dapur" anda

Wah.. kami tidak berpikir seperti itu. Membagi sesuatu merupakan kebahagian tersendiri buat kami, lagipula toh yang namanya rezeki itu bukan kita yang mengaturnya.. :-)

Tunggu dulu! Ada juga bonus e-book kedua dari kami, yaitu:

Teknik Termudah Kue Kering

bonus

Teknik Termudah Membuat Kue Kering

Didalamnya anda akan mendapatkan Teknik

pembuatan kue kering,

bahan-bahan apa yang berpengaruh besar

dalam pembuatan kue

kering, peralatan apa saja

yang dibutuhkan..

dan lain-lain!

Total Anda Akan Mendapatkan:

3 buah e-book
Semua resep KueKering.com ditambah resep kue kering lainnya sampai 30 resep kue kering
Resep Roti, Kue, Pai dan Roll, total 50 resep
Total 80 resep!
Panduan membuat kue kering, mulai dari bahan sampai peralatan dan cara memasaknya

YA!!, Saya Mau e-Book Resep Kue Kering SEKARANG JUGA!

Dengan hanya Rp. 150.000,- anda bisa mendapatkan paket e-book resep dari kami

Tunggu Dulu...

Untuk Jangka Waktu yang Terbatas, Anda Kami Beri Potongan Harga ....

Anda hanya perlu membayar ~~Rp. 150.000~~,- ~~Rp. 100.000~~,- Rp. 80.000,- saja.
Klik Tombol Order dibawah ini SEKARANG JUGA!

(Pembayaran bisa dilakukan lewat transfer ke rekening BCA, Mandiri, BNI, CIMB Niaga, atau lewat paypal)
(Pemesanan tetap akan kami proses 365 hari setahun, tidak ada libur!)

Anda akan menghemat uang Anda jika order sekarang....
(saya mungkin akan menaikkan harganya sewaktu-waktu)

tapi diluar Jakarta?

Products Catalog: Aneka Kue Kering

Origin:

Indonesia

Price:

mulai Rp. 55.000,-

Payment Method:

Telegraphic Transfer (T/T)

Pack. & Delivery:

Toples 500 gr

Specification:

Cookies, made from Butter Wisman, Sugar, Margarine, Wheta Flour, Egg , Chcolate, Cheese, and Selai.

ZaRa_imoet1@yahoo.com

Company Contact
Name:	Mrs. Zaey_Nap [Owner/Entrepreneur]
E-mail:	ZaRa_imoet1@gmail.com
Homepage:	http://www.Secha-Cookies.com
Instant Messaging
Mobile Number:	+62-857-11186901
Phone Number:	+62-21-99013127
Address:	Salemba Raya Percetakan Negara VII Jakarta 90135, Jakarta Pusat Indonesia

Tips n Trik Membuat Kue Kering

Tentang Kue Kering

Kue kering yg juga sering disebut cookies berasal dari kata koekie yg artinya small cake. Bahan dan cara pembuatan kue kering mmg gak jauh beda dgn cara membuat cake. Meskipun begitu, di Indonesia sebutan cookies malah mjd kue kering krn rasanya yg memang renyah dan kering.

Kue kering tidak sama dgn biscuit. Biscuit adalah kue kering yg mengandung sedikit lemak dan gula, yg juga diproduksi secara massal dipabrik yg menggunakan peralatan khusus dan oven yg khusus pula.
Membuat kue kering sekilas tampaknya amat mudah. Semua bahan dicampur lalu dibentuk dan dioven. Padahal prosesnya tak semudah itu. Ada beberapa hal yg perlu diketahui dan lakukan agar kue kering tidak sekadar jadi, tetapi enak rasanya. Pemahaman bahan dan karakternya akan membantu menciptakan kue kering yg lezat. Teknik pembuatan kue juga akan banyak menolong saat menemukan kegagalan waktu membuat kue kering.

TEPUNG
Tepung yg dipilih biasanya berprotein rendah atau tepung serbaguna (all purpose flour). Selain terigu, kadang kita memakai tepung ketan, tepung kanji, tepung maizena, atau hunkue. Apapun tepung yg dipilih, tepung berfungsi yg sama yaitu membangun struktur kue dan sebagai pengikat bahan2 yg digunakan dalam kue.

GULA
Gula yang digunakan bisa gula pasir, gula palem, tepung gula dan brown sugar (gula caramel). Gunanya untuk memberi rasa manis dan memberi warna pada kue. Kue yang gulanya sedikit akan pucat rasanya.
Penggunaan gula halus dan kasar akan menghasilkan kue yang berbeda. Gula halus akan memudahkan kita dalam pembuatannya karena cepat hancur. Kue yg dihasilkanpun teksturnya akan lebih halus, sebaliknya kue yg menggunakan gula pasir, kue akan renyah hasilnya.

LEMAK
Baik lemak hewan (MENTEGA) maupun lemak tumbuhan (MARGARINE) bisa digunakan, tetapi minyak atau mentega putih juga oke dibuat kue kering. Umumnya org mencampur mentega dan margarine, tujuannya bukan cuma menghemat biaya ttp juga membuat kue tidak hancur. Lebih baik menggunakan mentega unsalted (tdk asin) krn aromanya lebih menonjol dan lbh kaya. Suhu mentega yg dipakai harus suhu ruang, bila suhu mentega terlalu dingin atau terlalu panas hingga mjd berminyak, udara tdk bisa masuk kedalamnya.
Lemak membuat kue empuk dan tahan lama.

TELUR
Telur yg dipakai bisa kuning telur, putih telur atau keduanya. Kue yg menggunakan kuning telur saja akan lebih empuk, sebaliknya bila menggunakan putih telur saja akan mjd keras.
Penambahan telur untuk memberi kelembapan, nilai gizi sekaligus membangun struktur kue. Telur juga sering dipakai utk memoles, utk mengkilatkan kue.

BAHAN LAIN
Salah satunya adalah susu bubuk (walau kadang dipakai juga susu cair, susu segar atau susu kental manis). Susu bertujuan untuk memberi rasa, aroma dan nilai gizi.
Rempah-rempah juga sering ditambahkan untuk menambah aroma.
Ada juga bahan tambahan lain seperti buah kering, coklat bubuk dan aroma (spt pasta coklat, moka, esens buah2an).

BAHAN PEMUAI

Soda Kue
Soda kue membuat remah kue kering jd gelap warnanya, tetapi soda kue juga bisa mengontrol kegosongan gula. Hati2 pd jumlah pemakaiannya. Terlalu banyak soda membuat kue terasa spt sabun.

Baking Powder
Baking powder adalah campuran antara soda kue, cream of tartar dan tepung. Perbandingannya sekitar 1:2:1. tujuan penambahan ini membuat kue kering lebih renyah dan memperlebar kue kering.

KEGAGALAN YANG SERING TERJADI

1. Kue Terlalu Melebar
Penyebabnya bisa pengocokan gula dan margarine yg terlalu lama. Bisa juga karena telur yg dipakai terlalu banyak.

2. Kue Terlalu Keras
Kesalahan bisa disebabkan komposisi resep yg keliru. Perlu diketahui perbandingan bahan yg baik adalah 3 : 2 : 1 : ½, artinya bila menggunakan 300 gram tepung terigu maka mentega yg dibutuhkan adalah 200 gram sdgkan gulanya 100 gram dan telurnya 50 gram.
Bisa juga karena kue terlalu lama dioven (temperature terlalu rendah).

3. Kue Coklat Dibagian Bawah, Tetapi Belum Matang Dibagian Tengah
Api oven tdk merata atau oven terlalu panas. Bisa juga karena jarak loyang keapi terlalu dekat. Pengolesan margarine yg terlalu banyak pd loyang juga bisa menyebabkan hal ini.

4. Bagian Luar Kue Sudah Kering Bagian Dalam Masih Basah
Panas oven terlalu tinggi.

5. Kue Terlalu Mawur
Bahan margarine atau mentega terlalu banyak. Untuk mengatasinya tambahkan sedikit putih telur dalam adonan saat margarine dikocok.

6. Warna Kue Terlalu Pucat
Walau kue sudah matang tapi warnanya pucat, kemungkinan besar karena gula yg dipakai kurang banyak.

7. Kue Kering Yg Berisi Terbuka Saat Dioven
Sering kali kue yg diisi terbuka sambungannya saat dioven. Biasanya kesalahan pd saat memulung adonan, isi kue mengenai bagian sambungan kue hingga kue tdk merekat sempurna.